← Retour au catalogue Fruits Exotiques Équateur, notre origine

Physalis (uvilla)

Baie andine en enveloppe ; superaliment pour le retail et l'industrie.

L'uvilla ou physalis (Physalis peruviana) est l'une des baies andines à la croissance export la plus forte. Riche en vitamine C et antioxydants, consommée fraîche, en confiserie, céréales, snacks déshydratés et jus. L'Équateur produit une uvilla d'excellent calibre dans la sierra interandine. Son enveloppe papier protège le fruit et prolonge la durée de vie.

Origine: Cotopaxi, Tungurahua et Chimborazo, Équateur
Saison de récolte: Mai – octobre
Spécifications d'exportation: Calibre 8–12 mm · Barquette 125 g ou caisse 5 kg · Grade export

Idéal pour

Retail gourmet, pulpes premium, desserts, glaces, boissons fonctionnelles et cuisine créative.

Conservation

4–10 °C, protection individuelle contre les chocs. Éviter l'éthylène et la lumière directe.

Préparation

Maturation à température ambiante si besoin ; laver, ouvrir et extraire la pulpe avec outils sanitaires. Idéal en IQF ou frais immédiat.

Vitamines et minéraux

Vitamine C, vitamine A, antioxydants, niacine et fer.

Demander un devis pour ce produit

Physalis (uvilla)

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

Plus de produits de cette catégorie

Grenadille

Babaco

Tomate de arbre

Naranjilla

Feijoa

Sapote