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Naranjilla

Agrume andin à pulpe verte ; arôme intense pour nectars premium.

La naranjilla (Solanum quitoense) est originaire de l'Équateur et l'un des fruits les plus représentatifs du pays. Sa pulpe verte acide et aromatique est la base du nectar de naranjilla, boisson nationale. Exportée en fruit frais, pulpe congelée et concentré. Nécessite une manipulation soigneuse en raison de sa peau délicate ; emballée avec séparateurs individuels.

Origine: Pichincha, Napo et Morona Santiago, Équateur
Saison de récolte: Mars – novembre
Spécifications d'exportation: Diamètre 5–7 cm · Pulpe IQF disponible · Brix 7–9

Idéal pour

Retail gourmet, pulpes premium, desserts, glaces, boissons fonctionnelles et cuisine créative.

Conservation

4–10 °C, protection individuelle contre les chocs. Éviter l'éthylène et la lumière directe.

Préparation

Maturation à température ambiante si besoin ; laver, ouvrir et extraire la pulpe avec outils sanitaires. Idéal en IQF ou frais immédiat.

Vitamines et minéraux

Vitamine C, vitamines B, fer, calcium et antioxydants phénoliques.

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Naranjilla

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

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