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Corossol

Fruit exotique à pulpe blanche crémeuse et arôme intense.

Le corossol (Annona muricata) est l'un des fruits exotiques les plus demandés sur les marchés gourmet. Sa pulpe blanche, légèrement acide, est utilisée en pulpes IQF, smoothies et pâtisserie fine. Exporté semi-mûr avec chaîne du froid stricte.

Origine: Esmeraldas et Santo Domingo, Équateur
Saison de récolte: Juin – novembre
Spécifications d'exportation: Pulpe IQF disponible · Récolte sélective

Idéal pour

Retail gourmet, pulpes premium, desserts, glaces, boissons fonctionnelles et cuisine créative.

Conservation

4–10 °C, protection individuelle contre les chocs. Éviter l'éthylène et la lumière directe.

Préparation

Maturation à température ambiante si besoin ; laver, ouvrir et extraire la pulpe avec outils sanitaires. Idéal en IQF ou frais immédiat.

Vitamines et minéraux

Vitamine C, fibres, potassium, magnésium et composés antioxydants.

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Corossol

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

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