Idéal pour
Retail, salades, restauration, industrie IQF, soupes, accompagnements et cuisine santé.
Racine piquante à récolte rapide ; retail, salades et décoration.
Le radis équatorien (Raphanus sativus) est cultivé en cycles courts de 25–30 jours avec racines rondes, peau rouge brillante et chair blanche croquante. Feuilles vertes incluses pour usage intégral. Exporté en caisses de 5 kg avec glace pour les marchés européens et nord-américains toute l'année.
Retail, salades, restauration, industrie IQF, soupes, accompagnements et cuisine santé.
0–8 °C selon le produit, HR 90–95 %. Séparer des fruits émetteurs d'éthylène.
Laver et assainir. Peler, couper ou blanchir selon la destination ; refroidir rapidement après traitement.
Vitamine C, potassium, folate, glucosinolates et anthocyanes.