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Radis rouge

Racine piquante à récolte rapide ; retail, salades et décoration.

Le radis équatorien (Raphanus sativus) est cultivé en cycles courts de 25–30 jours avec racines rondes, peau rouge brillante et chair blanche croquante. Feuilles vertes incluses pour usage intégral. Exporté en caisses de 5 kg avec glace pour les marchés européens et nord-américains toute l'année.

Origine
Pichincha et Cotopaxi, Équateur
Saison de récolte
Toute l'année
Spécifications d'exportation
Calibre 3–5 cm · Caisse 5 kg · Froid 0–2 °C · Durée de vie 7–10 jours

Idéal pour

Retail, salades, restauration, industrie IQF, soupes, accompagnements et cuisine santé.

Conservation

0–8 °C selon le produit, HR 90–95 %. Séparer des fruits émetteurs d'éthylène.

Préparation

Laver et assainir. Peler, couper ou blanchir selon la destination ; refroidir rapidement après traitement.

Vitamines et minéraux

Vitamine C, potassium, folate, glucosinolates et anthocyanes.

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Radis rouge