Ideal para
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
Raíz picante de cosecha rápida; retail, ensaladas y decoración.
El rábano ecuatoriano (Raphanus sativus) se cultiva en ciclos cortos de 25–30 días con raíces redondas, piel roja brillante y pulpa blanca crujiente. Hojas verdes incluidas para uso integral. Exportado en cajas de 5 kg con hielo para mercados europeos y norteamericanos durante todo el año.
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.
Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.
Vitamina C, potasio, folato, glucosinolatos y antocianinas.