Ideal para
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
Hidropónico y campo; retail de alto volumen y ensaladas.
El pepino ecuatoriano (Cucumis sativus) se produce en invernaderos hidropónicos y campo abierto con frutos rectos, piel verde oscuro sin espinas y pulpa firme. Calibres europeos y americanos disponibles. Exportado en cajas de 5–12 kg con cadena de frío para mercados de todo el año.
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.
Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.
Vitamina K, potasio, magnesio, hidratación natural y silicio.