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Pepino

Hidropónico y campo; retail de alto volumen y ensaladas.

El pepino ecuatoriano (Cucumis sativus) se produce en invernaderos hidropónicos y campo abierto con frutos rectos, piel verde oscuro sin espinas y pulpa firme. Calibres europeos y americanos disponibles. Exportado en cajas de 5–12 kg con cadena de frío para mercados de todo el año.

Origen
Pichincha y Guayas, Ecuador
Temporada de cosecha
Todo el año
Especificaciones de exportación
Calibre 35–45 cm · 6 kg caja · Frío 7–10 °C · Vida útil 10–14 días

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Vitamina K, potasio, magnesio, hidratación natural y silicio.

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Pepino