Radicchio

Hoja roja amarga gourmet; ensaladas premium y cocina italiana.

El radicchio ecuatoriano (Cichorium intybus var. foliosum) se produce con forzado controlado para obtener cabezas compactas de color rojo intenso con venas blancas marcadas. Amargor equilibrado y textura crujiente. Exportado en cajas de 4–6 kg para mercados italianos, franceses y gourmet europeos.

Origen

Cotopaxi e Imbabura, Ecuador

Temporada de cosecha

Todo el año (producción forzada)

Especificaciones de exportación

Calibre 300–500 g · 5 kg caja · Frío 0–2 °C · Vida útil 14–18 días