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Pimiento

Fruto colorido de exportación; retail, industria y foodservice.

El pimiento ecuatoriano (Capsicum annuum) se produce en invernaderos con frutos gruesos, piel lisa y colores rojo, amarillo y verde según madurez. Calibres GGP y estándar europeo disponibles. Exportado en cajas de 5–8 kg con preenfriado para Europa, América y Medio Oriente.

Origen: Guayas y Pichincha, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Calibre 80–100 mm · 6 kg caja · Frío 7–10 °C · Vida útil 14–18 días

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Vitamina C, vitamina A, vitamina B6, potasio y capsantina.

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Pimiento

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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