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Poivron

Fruit coloré d'exportation ; retail, industrie et foodservice.

Le poivron équatorien (Capsicum annuum) est produit en serres avec fruits épais, peau lisse et couleurs rouge, jaune et vert selon la maturité. Calibres GGP et standard européen disponibles. Exporté en caisses de 5–8 kg prérefroidies pour l'Europe, l'Amérique et le Moyen-Orient.

Origine: Guayas et Pichincha, Équateur
Saison de récolte: Toute l'année
Spécifications d'exportation: Calibre 80–100 mm · Caisse 6 kg · Froid 7–10 °C · Durée de vie 14–18 jours

Idéal pour

Retail, salades, restauration, industrie IQF, soupes, accompagnements et cuisine santé.

Conservation

0–8 °C selon le produit, HR 90–95 %. Séparer des fruits émetteurs d'éthylène.

Préparation

Laver et assainir. Peler, couper ou blanchir selon la destination ; refroidir rapidement après traitement.

Vitamines et minéraux

Vitamine C, vitamine A, vitamine B6, potassium et capsanthine.

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Poivron

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

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