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Zanahoria

Raíz de exportación de alto volumen; retail, jugos y baby carrot.

La zanahoria ecuatoriana (Daucus carota) se produce en suelos arenosos de la sierra con color naranja uniforme, dulzor natural y textura crujiente. Calibres seleccionados para retail entero, baby carrot y industria. Exportada en cajas de 10–15 kg con preenfriado para Europa, América y Medio Oriente.

Origen: Cotopaxi e Imbabura, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Calibre 20–35 mm · 10 kg caja · Frío 0–2 °C · Vida útil 28–35 días

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Betacaroteno, vitamina A, vitamina K, potasio y fibra.

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Zanahoria

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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