Col (repollo)

Hortaliza de volumen; retail, industria y fermentados.

La col ecuatoriana (Brassica oleracea var. capitata) se cultiva en suelos volcánicos de sierra con cabezas firmes, hojas apretadas y peso uniforme. Disponible en variedades verde y blanca según destino. Exportada en cajas de 10–15 kg con cadena de frío para mercados europeos y procesamiento.

Origen

Cotopaxi y Tungurahua, Ecuador

Temporada de cosecha

Todo el año

Especificaciones de exportación

Calibre 1–2 kg/cabeza · 12 kg caja · Frío 0–2 °C · Vida útil 21–28 días