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Maíz dulce

Mazorca supersweet de exportación; retail y procesamiento IQF.

El maíz dulce ecuatoriano (Zea mays var. saccharata) se cosecha en estado lechoso con granos amarillos uniformes y alto contenido de azúcares. Mazorcas envueltas en hoja o desgranado según destino. Exportado en cajas de 5–10 kg con preenfriado rápido para Europa, Asia y América del Norte.

Origen: Guayas y Los Ríos, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año (picos costa)
Especificaciones de exportación: Calibre 18–22 cm · 8 kg caja · Frío 0–2 °C · IQF disponible

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Fibra, tiamina, folato, magnesio y antioxidantes (luteína y zeaxantina).

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Maíz dulce

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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