Ideal para
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
Vaina fina sin hebra; retail y foodservice de alto volumen.
Las judías verdes ecuatorianas (Phaseolus vulgaris) se cultivan con cosecha frecuente para vainas rectas, finas y sin fibra. Color verde uniforme y longitud calibrada para retail preenvasado. Exportadas en cajas de 5–8 kg con hielo para mercados europeos y norteamericanos.
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.
Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.
Vitamina K, vitamina C, folato, fibra y silicio.