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Cebolleta

Cebolla joven de exportación; ensaladas, asiática y foodservice.

La cebolleta ecuatoriana (Allium fistulosum) se produce con tallos blancos largos, hojas verdes erectas y sabor suave sin picor excesivo. Lavado y enfriado en campo para máxima frescura. Exportada en manojos de 250 g o cajas de 5 kg para mercados asiáticos, europeos y norteamericanos.

Origen: Pichincha y Guayas, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Manojo 250 g · 5 kg caja · Frío 0–2 °C · Vida útil 10–14 días

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Vitamina K, vitamina C, folato, quercetina y compuestos azufrados.

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Cebolleta

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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