Chalota

Bulbo aromático gourmet; cocina francesa y retail premium.

La chalota ecuatoriana (Allium cepa var. aggregatum) se produce en la sierra con bulbos alargados, piel cobriza y sabor suave con notas dulces. Curado controlado y selección por calibre. Exportada en mallas de 5 kg o cajas de 10 kg para mercados gourmet de Europa y América del Norte.

Origen

Chimborazo y Azuay, Ecuador

Temporada de cosecha

Mayo – agosto (cosecha); exportación todo el año

Especificaciones de exportación

Calibre 30–50 mm · 10 kg malla · Ambiente ventilado · Vida útil 3–5 meses