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Mini-ananas

Format premium de petite taille pour le retail gourmet.

Le mini-ananas équatorien est apprécié pour sa douceur intense, sa faible teneur en fibres et sa présentation idéale pour le retail. Cultivé sur des sols volcaniques, récolté manuellement pour éviter les dommages.

Origine: Manabí et Pichincha, Équateur
Saison de récolte: Toute l'année
Spécifications d'exportation: Poids 0,8–1,2 kg · Grade export AA

Idéal pour

Retail frais, jus et nectars, pulpes IQF, pâtisserie, smoothies et foodservice tropical.

Conservation

Chaîne du froid 4–12 °C selon le fruit, HR 85–90 %, pas d'empilement. Maturation contrôlée si nécessaire.

Préparation

Laver à l'eau potable, peler ou couper selon le calibre export. Traiter sous 24–48 h pour une qualité optimale.

Vitamines et minéraux

Vitamine C, manganèse, bromélaïne, fibres et vitamines B.

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Mini-ananas

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

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