Idéal pour
Retail frais, jus et nectars, pulpes IQF, pâtisserie, smoothies et foodservice tropical.
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Fruits Tropicaux
Équateur, notre origine
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Maracujá
Forte concentration de pulpe aromatique pour l'industrie et le retail.
Le maracujá équatorien (Passiflora edulis) se distingue par son acidité équilibrée et son rendement élevé en pulpe. Idéal pour jus, nectars, desserts et retail premium. Récolté en zone tropicale avec des indices brix supérieurs.
Conservation
Chaîne du froid 4–12 °C selon le fruit, HR 85–90 %, pas d'empilement. Maturation contrôlée si nécessaire.
Préparation
Laver à l'eau potable, peler ou couper selon le calibre export. Traiter sous 24–48 h pour une qualité optimale.
Vitamines et minéraux
Vitamine C, vitamine A, fibres, potassium et caroténoïdes.
Avocat Hass
Variété premium d'exportation ; pulpe crémeuse et excellente durée de vie.
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Papaye
Pulpe orange sucrée ; haut rendement pour le retail et l'industrie des jus.
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Noix de coco fraîche
Eau et pulpe naturelles ; demande croissante sur les marchés santé.
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Carambole
Fruit étoile en coupe transversale ; présentation gourmet unique.
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Fruit du dragon rouge
Peau brillante et pulpe sucrée ; référence d'exportation équatorienne.
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Mangue Tommy
Maturation contrôlée pour les marchés d'Amérique et d'Europe.
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