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Avocat Hass

Variété premium d'exportation ; pulpe crémeuse et excellente durée de vie.

L'avocat Hass équatorien est l'un des produits phares de l'exportation nationale. Sa peau rugueuse qui noircit à maturité, sa pulpe onctueuse et son profil de saveur neutre le rendent idéal pour le retail, la restauration et le guacamole industriel. L'Équateur exporte toute l'année grâce à sa diversité altitudinale. Récolté avec un indice de matière sèche contrôlé (min. 23 %) et prérefroidi pour un transit maritime de 15 à 21 jours vers les marchés d'Amérique, d'Europe et d'Asie.

Origine: Pedro Moncayo, Imbabura et zone côtière, Équateur
Saison de récolte: Toute l'année (pics selon la zone)
Spécifications d'exportation: Calibre 12–24 · Chaîne du froid 4–6 °C · GlobalGAP

Idéal pour

Retail frais, jus et nectars, pulpes IQF, pâtisserie, smoothies et foodservice tropical.

Conservation

Chaîne du froid 4–12 °C selon le fruit, HR 85–90 %, pas d'empilement. Maturation contrôlée si nécessaire.

Préparation

Laver à l'eau potable, peler ou couper selon le calibre export. Traiter sous 24–48 h pour une qualité optimale.

Vitamines et minéraux

Graisses mono-insaturées, potassium, vitamine K, vitamine E et folate.

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Avocat Hass

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

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