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Aguacate Hass

Variedad premium de exportación; pulpa cremosa y excelente vida útil.

El aguacate Hass ecuatoriano es uno de los productos estrella de la exportación nacional. Su piel rugosa que oscurece al madurar, pulpa untuosa y perfil de sabor neutro lo hacen ideal para retail, foodservice y guacamole industrial. Ecuador exporta durante todo el año gracias a su diversidad altitudinal. Se cosecha con índice de materia seca controlado (mín. 23%) y se preenfría para tránsito marítimo de 15–21 días a mercados de América, Europa y Asia.

Origen: Pedro Moncayo, Imbabura y zona costa, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año (picos según zona)
Especificaciones de exportación: Calibre 12–24 · Cadena de frío 4–6 °C · GlobalGAP

Ideal para

Consumo fresco en retail, jugos y néctares, pulpas IQF, repostería, smoothies y foodservice tropical.

Conservación

Cadena de frío 4–12 °C según fruta, HR 85–90 %, sin apilar. Maduración controlada en cámara cuando el destino lo requiere.

Preparación

Lavar con agua potable, pelar o cortar según calibre de exportación. Procesar en planta dentro de 24–48 h para máxima calidad.

Vitaminas y minerales

Grasas monoinsaturadas, potasio, vitamina K, vitamina E y folato.

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Aguacate Hass

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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