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Maracuyá

Alta concentración de pulpa aromática para industria y retail.

El maracuyá ecuatoriano (Passiflora edulis) destaca por su acidez equilibrada y alto rendimiento de pulpa. Es ideal para jugos, néctares, postres y retail premium. Se cosecha en zona tropical con índices brix superiores, apto para exportación en cajas de 2.5 kg o bandejas según destino.

Origen: Costa y Amazonía, Ecuador
Temporada de cosecha: Marzo – agosto (pico)
Especificaciones de exportación: Pulpa mín. 35% · Empaque food-grade export

Ideal para

Consumo fresco en retail, jugos y néctares, pulpas IQF, repostería, smoothies y foodservice tropical.

Conservación

Cadena de frío 4–12 °C según fruta, HR 85–90 %, sin apilar. Maduración controlada en cámara cuando el destino lo requiere.

Preparación

Lavar con agua potable, pelar o cortar según calibre de exportación. Procesar en planta dentro de 24–48 h para máxima calidad.

Vitaminas y minerales

Vitamina C, vitamina A, fibra, potasio y carotenoides.

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Maracuyá

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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