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Coco fresco

Agua y pulpa naturales; demanda creciente en mercados saludables.

El coco ecuatoriano de la costa se exporta como fruta entera para agua de coco natural, o procesado en copra y derivados. La cáscara fibrosa y el endocarpio duro protegen la pulpa blanca durante el transporte. Ideal para retail étnico, gastronomía tropical y bebidas funcionales. Se selecciona por peso uniforme y ausencia de grietas.

Origen: Manabí y Esmeraldas, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Peso 0.9–1.3 kg/unidad · 9–12 u/caja · Sin tratamiento

Ideal para

Consumo fresco en retail, jugos y néctares, pulpas IQF, repostería, smoothies y foodservice tropical.

Conservación

Cadena de frío 4–12 °C según fruta, HR 85–90 %, sin apilar. Maduración controlada en cámara cuando el destino lo requiere.

Preparación

Lavar con agua potable, pelar o cortar según calibre de exportación. Procesar en planta dentro de 24–48 h para máxima calidad.

Vitaminas y minerales

Potasio, manganeso, electrolitos naturales, fibra y triglicéridos de cadena media.

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Coco fresco

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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