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Papaya

Pulpa naranja dulce; alto rendimiento para retail e industria de jugos.

La papaya ecuatoriana (Carica papaya) se distingue por su coloración uniforme, baja presencia de látex y excelente contenido de brix. Variedades como Maradol y Hawaiian son exportadas en estado de color break para maximizar vida de anaquel en destino. Utilizada fresca, en jugos, pulpas congeladas y productos deshidratados. Cumple protocolos fitosanitarios para los principales mercados de importación.

Origen: Guayas, Los Ríos y El Oro, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Peso 0.8–1.5 kg · Empaque 4.5–6 kg caja · Frío 10–12 °C

Ideal para

Consumo fresco en retail, jugos y néctares, pulpas IQF, repostería, smoothies y foodservice tropical.

Conservación

Cadena de frío 4–12 °C según fruta, HR 85–90 %, sin apilar. Maduración controlada en cámara cuando el destino lo requiere.

Preparación

Lavar con agua potable, pelar o cortar según calibre de exportación. Procesar en planta dentro de 24–48 h para máxima calidad.

Vitaminas y minerales

Vitamina C, vitamina A, papaína, folato y licopeno.

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Papaya

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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