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Pitahaya roja

Cáscara brillante y pulpa dulce; referente de exportación ecuatoriana.

La pitahaya roja (Hylocereus costaricensis) es cultivada en las provincias de Loja e Imbabura. Su pulpa magenta es dulce, con semillas comestibles ricas en antioxidantes. Se exporta en calibre premium de 8 a 12 unidades por caja, con maduración controlada para maximizar vida útil en destino.

Origen: Loja e Imbabura, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Calibre exportación 8–12 u/caja · Cadena de frío 4–8 °C

Ideal para

Consumo fresco en retail, jugos y néctares, pulpas IQF, repostería, smoothies y foodservice tropical.

Conservación

Cadena de frío 4–12 °C según fruta, HR 85–90 %, sin apilar. Maduración controlada en cámara cuando el destino lo requiere.

Preparación

Lavar con agua potable, pelar o cortar según calibre de exportación. Procesar en planta dentro de 24–48 h para máxima calidad.

Vitaminas y minerales

Vitamina C, betalainas, fibra dietética, magnesio y antioxidantes naturales.

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Pitahaya roja

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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