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Asperge verte

Légume premium d'exportation ; saison étendue équatorienne.

L'asperge verte équatorienne est produite sur la côte avec une fenêtre d'exportation qui complète la saison de l'hémisphère nord. Tiges uniformes, pointe fermée et calibre sélectionné pour le retail et la restauration. Exportée en caisses de 5 et 11 kg avec glace ou prérefroidissement. Demande solide en Europe, aux États-Unis et en Asie.

Origine: Guayas et Santa Elena, Équateur
Saison de récolte: Septembre – mai
Spécifications d'exportation: Calibre 12–22 mm · Caisse 5 kg · Froid 0–2 °C · Durée de vie 12–14 jours

Idéal pour

Retail, salades, restauration, industrie IQF, soupes, accompagnements et cuisine santé.

Conservation

0–8 °C selon le produit, HR 90–95 %. Séparer des fruits émetteurs d'éthylène.

Préparation

Laver et assainir. Peler, couper ou blanchir selon la destination ; refroidir rapidement après traitement.

Vitamines et minéraux

Folate, vitamine K, vitamine A, fer et inuline.

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Asperge verte

Idéal pour

Conservation

Préparation

Vitamines et minéraux

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