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Tomate de mesa

Fruto rojo de alto volumen; retail, industria y foodservice global.

El tomate ecuatoriano (Solanum lycopersicum) se produce en invernaderos con frutos firmes, color rojo uniforme y buena vida de anaquel. Variedades redondo, cluster y cherry según destino. Exportado en cajas de 5–10 kg con preenfriado para Europa, América y Medio Oriente.

Origen
Guayas y Pichincha, Ecuador
Temporada de cosecha
Todo el año
Especificaciones de exportación
Calibre 67–82 mm · 6 kg caja · Frío 10–13 °C · Vida útil 14–21 días

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Licopeno, vitamina C, vitamina K, potasio y vitamina A.

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Tomate de mesa