Ideal para
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
Fruto rojo de alto volumen; retail, industria y foodservice global.
El tomate ecuatoriano (Solanum lycopersicum) se produce en invernaderos con frutos firmes, color rojo uniforme y buena vida de anaquel. Variedades redondo, cluster y cherry según destino. Exportado en cajas de 5–10 kg con preenfriado para Europa, América y Medio Oriente.
Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.
0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.
Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.
Licopeno, vitamina C, vitamina K, potasio y vitamina A.