Ideal para
Sauté, parrilla, sopas, ramen, pizzas gourmet, sustitutos vegetales y retail premium.
← Volver al catálogo
Hongos y Setas
Ecuador, nuestro origen
Solicitar cotización de este producto
Hongo ostra
Pleurotus de alto volumen; versátil para retail, industria y foodservice.
El hongo ostra (Pleurotus ostreatus) ecuatoriano se cultiva en columnas de sustrato de paja y serrín con producción continua. Sombreros anchos, color gris-blanco y textura tierna con sabor suave. Exportado en bandejas de 250–500 g o a granel en cajas de 3–5 kg para mercados europeos y asiáticos.
Conservación
0–4 °C en bandeja ventilada. No lavar antes de refrigerar; consumir en 5–8 días.
Preparación
Limpiar con pincel o paño húmedo. Cocinar a fuego alto hasta textura firme; evitar cocción prolongada en agua.
Vitaminas y minerales
Vitamina B3, hierro, potasio, proteína vegetal y lovastatina natural.
Morilla
Hongo silvestre de primavera; altísimo valor en cocina francesa y europea.
Ver ficha ↗
Portobello
Champiñón maduro de gran tamaño; parrilla, rellenos y burger vegetal.
Ver ficha ↗
Shiitake
Hongo asiático de referencia; umami intenso para cocina internacional.
Ver ficha ↗
Champiñón blanco (variedad extra)
Selección premium de Agaricus blanco; calibre uniforme para exportación.
Ver ficha ↗
Champiñón blanco
Hongo cultivado de exportación; fresco y procesado.
Ver ficha ↗
Hongo beech (shimeji)
Hongo cultivado de tallo fino; textura crujiente para retail asiático y europeo.
Ver ficha ↗