Hongo beech (shimeji)

Hongo cultivado de tallo fino; textura crujiente para retail asiático y europeo.

El hongo beech (Hypsizygus tessellatus) ecuatoriano se cultiva en sustrato esterilizado bajo condiciones controladas de CO₂ y humedad. Racimos compactos, tallos blancos firmes y sabor suave con notas a nuez. Exportado en bandejas de 150–200 g con cadena de frío continua para mercados gourmet.

Origen

Pichincha y Tungurahua, Ecuador

Temporada de cosecha

Todo el año

Especificaciones de exportación

Bandeja 150 g · Frío 0–4 °C · Vida útil 7–10 días · MAP opcional