Alcachofa

Inflorescencia premium; alta demanda en retail y gastronomía europea.

La alcachofa ecuatoriana se cultiva en la sierra y costa con producción escalonada durante gran parte del año. Cabezas compactas, escamas cerradas y corazón tierno. Exportada fresca en cajas de 5–7 kg con hielo. Muy apreciada en mercados de España, Francia e Italia. Disponible variedades verdes para industria y mesa.

Origen

Pichincha y Cotopaxi, Ecuador

Temporada de cosecha

Todo el año (picos otoño–primavera)

Especificaciones de exportación

Calibre 40–60 mm · 5 kg caja · Frío 0–2 °C