Idéal pour
Jus, nectars, consommation à table, restauration, ceviche, cocktails et huiles essentielles.
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Agrumes
Équateur, notre origine
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Bergamote
Agrume aromatique pour la parfumerie et la gastronomie.
La bergamote (Citrus bergamia) est prisée pour son zeste intensément aromatique, utilisé en parfumerie et en cuisine d'auteur. L'Équateur offre une production de niche pour les marchés européens. Fruit à peau jaune et pulpe acide. Export frais et extraction d'huile essentielle sur demande.
Conservation
8–12 °C avec bonne aération. Réfrigérer à destination pour prolonger la durée de vie.
Préparation
Laver et désinfecter l'écorce ; presser, segmenter ou zester selon l'application.
Vitamines et minéraux
Vitamine C, polyphénols, huiles essentielles aromatiques et flavonoïdes.
Citron vert Tahiti
Sans pépins, haut rendement en jus pour l'industrie et la restauration.
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Orange d'exportation
Couleur intense et douceur équilibrée pour jus et table.
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Citron vert persan
Forte teneur en jus ; essentiel pour la gastronomie et les boissons.
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Pamplemousse
Agrume à pulpe rouge ou blanche ; idéal pour jus et table.
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Mandarine
Facile à peler ; douceur intense pour le retail familial et enfant.
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