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Tomillo fresco

Hierba mediterránea de exportación; cocina, conservas y marinados.

El tomillo ecuatoriano (Thymus vulgaris) se produce en parcelas de sierra con microclima seco que favorece la concentración de timol y carvacrol. Tallos compactos, hojas pequeñas y aroma intenso. Exportado fresco en manojos o deshidratado bajo pedido para mercados de Europa y América del Norte.

Origen: Azuay y Loja, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año (pico seco)
Especificaciones de exportación: Manojo 25 g · Bandeja 40 g · Frío 2–4 °C · Vida útil 10–12 días

Ideal para

Gastronomía, cócteles, retail gourmet, marinados, aceites infusionados y foodservice.

Conservación

2–4 °C, HR 90–95 %. Manojos en flowpack MAP o en agua fresca; vida útil 6–10 días.

Preparación

Lavar con agua fría, secar sin dañar hojas. Picar al momento y añadir al final de la cocción para preservar aroma.

Vitaminas y minerales

Tiamina, hierro, manganeso, vitamina C y timol natural.

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Tomillo fresco

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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