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Perejil fresco

Hierba de mesa de alto volumen; retail y foodservice internacional.

El perejil ecuatoriano (Petroselinum crispum) se produce en ciclos cortos de cosecha para garantizar hojas rizadas, color verde intenso y sabor fresco. Disponible en variedades rizado y liso según destino. Exportado en manojos de 50–100 g o bandejas flowpack con cadena de frío estricta.

Origen: Pichincha y Guayas, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Manojo 50 g · Bandeja 100 g · Frío 2–4 °C · Vida útil 7–9 días

Ideal para

Gastronomía, cócteles, retail gourmet, marinados, aceites infusionados y foodservice.

Conservación

2–4 °C, HR 90–95 %. Manojos en flowpack MAP o en agua fresca; vida útil 6–10 días.

Preparación

Lavar con agua fría, secar sin dañar hojas. Picar al momento y añadir al final de la cocción para preservar aroma.

Vitaminas y minerales

Vitamina K, vitamina C, hierro, folato y apigenina.

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Perejil fresco

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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