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Romero fresco

Hierba leñosa aromática; carnes, panadería y aceites infusionados.

El romero ecuatoriano (Rosmarinus officinalis) se cultiva en suelos drenados de la sierra con aceites esenciales concentrados. Ramas firmes, hojas verde-oscuro y aroma resinoso persistente. Exportado en manojos de 30–50 g o a granel para industria alimentaria y retail gourmet europeo.

Origen: Cotopaxi y Imbabura, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Manojo 30 g · Caja 2 kg a granel · Frío 2–4 °C · Vida útil 10–14 días

Ideal para

Gastronomía, cócteles, retail gourmet, marinados, aceites infusionados y foodservice.

Conservación

2–4 °C, HR 90–95 %. Manojos en flowpack MAP o en agua fresca; vida útil 6–10 días.

Preparación

Lavar con agua fría, secar sin dañar hojas. Picar al momento y añadir al final de la cocción para preservar aroma.

Vitaminas y minerales

Ácido rosmarínico, hierro, calcio, vitamina B6 y antioxidantes.

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Romero fresco

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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