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Albahaca fresca

Aromática de exportación; ideal para retail gourmet y foodservice.

La albahaca ecuatoriana (Ocimum basilicum) se cultiva en invernaderos con riego controlado y cosecha en fresco para preservar aceites esenciales. Hojas intensas, color verde uniforme y aroma dulce característico. Exportada en manojos de 30–50 g o bandejas flowpack para mercados europeos y norteamericanos.

Origen: Pichincha y Cotopaxi, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Manojo 30 g · Bandeja flowpack 50 g · Frío 2–4 °C · Vida útil 7–10 días

Ideal para

Gastronomía, cócteles, retail gourmet, marinados, aceites infusionados y foodservice.

Conservación

2–4 °C, HR 90–95 %. Manojos en flowpack MAP o en agua fresca; vida útil 6–10 días.

Preparación

Lavar con agua fría, secar sin dañar hojas. Picar al momento y añadir al final de la cocción para preservar aroma.

Vitaminas y minerales

Vitamina K, vitamina A, hierro, calcio y aceites esenciales (eugenol).

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Albahaca fresca

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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