Grelos

Brotes tiernos de col; gastronomía gallega y mercado ibérico.

Los grelos ecuatorianos (Brassica rapa var. nabularia) se cosechan en estado de brote tierno con tallos verdes, hojas jóvenes y botones florales compactos. Sabor delicado característico de la cocina del noroeste de España. Exportados en cajas de 3–5 kg con hielo para mercados ibéricos y gourmet europeos.

Origen

Cotopaxi e Imbabura, Ecuador

Temporada de cosecha

Enero – abril (pico)

Especificaciones de exportación

Manojo 300 g · 4 kg caja · Frío 0–2 °C · Vida útil 5–7 días