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Calabacín

Fruto verde de exportación; retail y foodservice de alto volumen.

El calabacín ecuatoriano (Cucurbita pepo) se produce en invernaderos y campo con frutos rectos, piel verde brillante sin rayas y pulpa firme con semillas inmaduras. Calibres europeos y estándar GGP. Exportado en cajas de 5–8 kg con preenfriado para mercados europeos durante todo el año.

Origen: Pichincha y Guayas, Ecuador
Temporada de cosecha: Todo el año
Especificaciones de exportación: Calibre 14–21 cm · 6 kg caja · Frío 7–10 °C · Vida útil 10–14 días

Ideal para

Retail, ensaladas, foodservice, industria IQF, sopas, guarniciones y cocina saludable.

Conservación

0–8 °C según producto, HR 90–95 %. Separar de frutas que emiten etileno.

Preparación

Lavar y sanitizar. Pelar, cortar o blanquear según destino; enfriar rápido tras procesamiento.

Vitaminas y minerales

Vitamina C, vitamina A, manganeso, potasio y fibra.

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Calabacín

Ideal para

Conservación

Preparación

Vitaminas y minerales

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