Ideal para
Retail en clamshell, repostería, helados, smoothies, confitería y toppings saludables.
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Bayas y Frutos Rojos
Ecuador, nuestro origen
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Fresa
Baya roja de aroma intenso; retail y repostería fina.
La fresa ecuatoriana de altura combina color rojo intenso, firmeza y dulzor con acidez equilibrada. Se produce bajo invernadero y campo protegido con buenas prácticas agrícolas. Exportada en clamshells y bandejas de 250–500 g para supermercados y HORECA. Compatible con programas de comercio justo y certificación GlobalGAP.
Conservación
0–4 °C, HR 90–95 %. No lavar antes de refrigerar; consumir o procesar en 5–10 días.
Preparación
Lavar suavemente solo antes del consumo; desrabar si aplica. Ideal para IQF inmediato tras selección.
Vitaminas y minerales
Vitamina C, manganeso, folato, potasio y elagitanina.
