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Retail en clamshell, repostería, helados, smoothies, confitería y toppings saludables.
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Bayas y Frutos Rojos
Ecuador, nuestro origen
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Arándano
Superfruta andina; producción en altura con calidad de exportación.
El arándano ecuatoriano se cultiva en la sierra alta (1.800–3.000 msnm), lo que permite producción en contratemporada respecto al hemisferio norte. Fruto firme, bloom natural y dulzor equilibrado. Exportado en clamshells de 125 g, 500 g o bulk para industria. Demanda creciente en Europa, Asia y Norteamérica por perfil antioxidante y versatilidad culinaria.
Conservación
0–4 °C, HR 90–95 %. No lavar antes de refrigerar; consumir o procesar en 5–10 días.
Preparación
Lavar suavemente solo antes del consumo; desrabar si aplica. Ideal para IQF inmediato tras selección.
Vitaminas y minerales
Antocianinas, vitamina C, vitamina K, manganeso y antioxidantes.
