Idéal pour
Retail, snacks, plantain vert industriel, farine et marchés ethniques internationaux.
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Banane & Plantain
Équateur, notre origine
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Banane biologique
Certification biologique et emballage 22XU selon destination.
La banane biologique équatorienne est leader mondial de l'exportation. Produite sous certification biologique EU/USDA. Emballée en caisses 22XU avec traçabilité par lot de la ferme au port de Guayaquil.
Conservation
13–14 °C obligatoire (ne pas réfrigérer sous 12 °C). HR 85–90 %, éloigner des fruits climactériques mûrs.
Préparation
Sélectionner selon le stade de maturité. Peler et couper en ligne ; traitement antioxydant si la pulpe est exposée.
Vitamines et minéraux
Potassium, vitamine B6, vitamine C, magnésium et fibres prébiotiques.
